Pjausnys yra su T raidės formos kaulu. Vienoje kaulo pusėje nugarinė, kitoje mažesnė išpjovos dalis.
Nuo T-bone skiriasi didesne išpjovos dalimi.
Jei norite storesnio pjausnio (kaip Italijoje išpjaunamas Bistecca alla Fiorentina ) pažymėkite komentaruose. Storesnį rekomenduojame kepti su pašildymu (Prieš arba po grilinimo (Searing, Reverse searing)
Laikymo sąlygos: nuo 0 iki +2°C
Vakuumuota












